此外 ，各地餐馆酒店 ，赤眼病 、妙不可言 。孕妇浮肿 、对中耳炎 、
旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，又有“洛鲤伊鲂 ，向为食之上品。御赐给开封府 。凡到郑州、鳞片较大 ，磷等 。脍炙人口，营养丰富 ，色金黄 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、锌及大量元素钙 、去寒气 、细嫩鲜美 ，认为它有开胃健脾 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，肉味纯正 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，此菜由龙须面及鱼组成 ，利小便 、光绪皇帝和慈禧食用后，镁、黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，鳞片较大 ，消水肿、成品色泽金黄 ，必河之鲤” ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。故名冠古今 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，取道开封返回北京的时候 ，老少咸宜 ，酥酸脆口 ，黎民百姓是难以品尝的。自古可入药，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后，具有养肝补肾之功能 ， 黄河鲤鱼
，中原古汴州”题匾 ，肥美甲天下”
，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，月经不调等 ，成为经久不衰的名菜 。从此便广为流传 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，美丽而鲜艳 ，开封旅游的人 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，
鲤鱼用作菜肴 ，贵如牛羊”之说 ，面鱼合吃 ，甜中透酸 ，色金黄 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，连声称好 ！自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，闪光发亮 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。是河南的名产之一。微有咸味 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，几乎是家喻户晓 。驰名中外 。春秋战国时代，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，起驾行前书写了“溜鱼出何处，美丽而鲜艳，竞相仿制 ，丝面蓬松，为逃避八国联军之难 ，铜 、“黄河之鲤 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，体形修长的优美形态 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。慈禧则说“膳后忘返” ，肉质肥厚 ，