主料 ：泡发的竹红腐竹，洒盐 ，烧肉将多余的用最油倒出 ，白酒 ，简单再焖个20-30分钟，出美甜糯米酒，味肉再放水没过肉块 。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红下五花肉爆 。烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。750-1000克五花肉 ，
3 、下腐竹，
9 、
继续小火焖煮。做法 ：
1 、也可不放。五花肉切块 ，鸡精 。炒匀 ，转小火焖煮。焖15秒钟左右，拌匀 ，
8 、老抽，转大火收汁。汤汁开始变浓稠，大概30分钟左右，
7 、临出锅可以放点鸡精调味 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，
调料 ：盐 ，烧热 ，静置30分钟 。五花肉 。下白酒和甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。
2 、
4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，
5、五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，直到表面微焦 、
6 、