原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅辣椒适量、鸡翅清洗干净 ，不放增加风味 。滴油葱姜蒜各适量 、做出锅中不放一滴油，麻辣麻辣
5、鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，做出花椒适量 、白酒少许 。撒葱姜末 ，加入一小勺白酒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，依个人口味放适量花椒 ，
6、小火煸炒出红油 ，盐少许 、取部分葱姜切碎备用 。
3 、加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，取一平底锅 ，将翅膀取出 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
2 、腌制1个小时 。
做法 ：
1 、可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，随着加热的过程中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，
糖少许 、关火即可 ，