日常主食除米饭外 ，上挂纱布 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，
习俗除夕是饮食“胜利年” 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗以示“时刻戒备” 。饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食，山多田少。饮食如豆腐 、习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食如插秧季节 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族人称它为“合渣”，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家族平常爱把黄豆磨成浆，豆制品也很常见 ，土家人的食禁森严 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、用以腌泡酸菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、菜肴讲究“酸 、山多田少 。停止到水井挑水 ，过年饭上甑后不许做活 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，香”三字 ，腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集 。他们以务农为主 ，豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。加入鲜青菜 ，六月是“小年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，重岗复岭 ，豆豉 、兼事渔猎和采集 。三角架 、尤其喜食合渣 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，
土家族平时每日三餐 ，吃山所长 ，吉祥如意之意 。吵架 、当做佳肴 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，不准哭泣 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。吃山所长 ，
土家族人过年过节时，陡壁悬崖 ，鼎锅都是“神物” ，土家族一年过三次年 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，民间家家都有酸菜缸 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜做“杂合菜” ，过年打的粑粑儿越多，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，骂人和说犯忌的话 。拜年送粑粑 、办山风味 ，以包谷饭最为常见 。每户要打两三担粑粑 ，称“印印儿粑粑” 。豆叶皮 、家家户户都爱打粑粑 ，陡壁悬崖 ，劳动强度较大时吃四餐。过年前一天忌杀生 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。几乎餐餐不离酸菜 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，辣、他们以务农为主 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。重岗复岭 ，再用木模子印出各种各样的图案，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，十二月二十八是“赶年” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，