2、无油煮好的腻美鸡爪捞出，锅里水烧热，容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉加入蚝油、无油老抽1小勺 、腻美加入少许豆豉，容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，

　　小贴士 ：

　　1、无油豆豉、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色，斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉加入少许腐乳，你懂的。葱姜适量  、

　　3  、蚝油1小勺 、放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、白酒1小勺 。

　　2 、八角 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，

　　做法 ：

　　1、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

花椒少许、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。高压锅是蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入八角、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，

　　4、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，

　　3、桂皮、桂皮一块、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳都是有咸味的  ，口重少量加盐

　　5 、八角一个 、腐乳半块 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，桂皮、所以一般口味的不需加盐了，这是去除血沫和脏东西最好的方法。

　　4 、鸡爪清洗干净 ，煮到鸡爪鼓起来为止，然后捞出沥干。水中加入一小勺白酒、

　　原料 ：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。