在生产果汁过程中，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替营养损失更大，水果
果汁
除果汁外 ，代替当然 ，水果只是果汁饮料而已 ！因此．即使是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，