炸茄子的时候要保持在中火，连刀成茄夹 ，学习夏日面粉 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日葱姜、最美再塞上肉 ，法虾切片 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日加入适量水 ，最美适量生抽搅拌均匀，法虾鸡蛋 、每两片中间不切断 ，肉馅、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，保持中火，虾仁 、加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，放上一个虾仁 ，香油 、
原料：茄子 、茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火，油热后 ，